红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   土豆，茄子削皮、切片，这样可以方便炸炒；西红柿切滚刀块；葱姜蒜切碎末备用；调好酱汁，三勺生抽、一勺醋，一勺糖

2. 第2步.

   放入适量油，油热之后，放入切好的土豆，两面稍金黄后取出，大概3分钟；土豆沥油捞出后，放入切好的茄子，茄子变软后捞出，大概3分钟。

3. 第3步.

   锅内留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再放入炸好的茄子、土豆以及切好的西红柿，加入提前调好的酱汁，根据个人口味，放入盐，出锅！