虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法步骤

1. 第1步.

   尖椒，洗干净，晾干。

2. 第2步.

   放油炸至3分熟

3. 第3步.

   捞出，不放油直接放入锅中煸炒。

4. 第4步.

   煸炒至金黄色，像虎皮一样。

5. 第5步.

   放少许油，小火炼豆瓣酱至黄色。

6. 第6步.

   姜蒜与豆瓣酱一起炒出香味。

7. 第7步.

   放入煸炒好的尖椒。加鸡精，放半勺高汤，大火5秒后起锅即可。