菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   低筋面粉20克+酵母2克+盐1/4小勺+奶粉5克+细纱糖20克，搅拌均匀

2. 第2步.

   把步骤1的东西+鸡蛋液一大勺+慢慢加入60克水，揉面，就像洗衣服一样揉，直到揉出脆弱的膜。

3. 第3步.

   再把出脆弱膜的面团+黄油12克，揉至黄油完全融入面团中。盖上保鲜膜发酵1小时。

4. 第4步.

   菠萝皮制作：奶粉1/2小勺+糖粉20克+黄油，用打蛋器搅打，直至打发，然后分两次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀，在+筛入低筋面粉40克，拌匀。切成4份

5. 第5步.

   把发酵好的面团拿出挤出气体，揉一会，醒发15分钟。

6. 第6步.

   面包体分成4个，用擀面杖擀好。用菠萝皮压扁包住面团的3/4。用刷子刷蛋液在表面，用刀划出菠萝包的纹理。

7. 第7步.

   放入烤盘入烤箱，下面放热水，继续发酵40分钟。

8. 第8步.

   最后，170度预热烤15分钟