香酥核桃挞

香酥核桃挞的做法
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香酥核桃挞的食材和调料

挞皮
低粉260g
85g
黄油110g
全蛋液40g
仁酱
黄油100g
80g
杏仁粉100g
低粉10g
全蛋液80g
黄油30g
蜂蜜20g
15g
奶油20g
150g

香酥核桃挞的做法步骤

  1. 第1步.

    挞皮: 第一步 将黄油软化后与低粉、糖粉搅拌成颗粒状。第二步 加入鸡蛋继续压拌均匀。第三步 用保鲜膜包好冷冻30分钟,取出用擀面杖擀薄放入模具中。第四步 上下火190度25分钟

  2. 第2步.

    杏仁酱: 糖粉加黄油中速打至微发,分两次加入鸡蛋,充分混合均匀。加入杏仁粉与低粉拌匀

  3. 第3步.

    核桃陷:将核桃陷的所有配料混合后煮至焦糖状,关火拌入核桃仁

  4. 第4步.

    烤好后的挞皮稍稍冷却,加入杏仁酱,铺上核桃馅,再重复加入杏仁酱 核桃馅。入烤箱190度烘烤15分钟即可。

  5. 第5步.

    烘烤后的核桃挞冷却后可放入冰箱冷藏,味道极佳!😍

小贴士

✨配方可以做一个9寸圆挞

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