秘方家传客家酿豆腐

秘方家传客家酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   先把肥瘦相间的猪肉剁碎，鱼肉取肉的时候一定要小心，鱼骨取出，可请鱼贩帮忙处理，取肉剁碎，猪肉馅和鱼肉馅搅拌均匀（鱼骨头可加把黄豆去煲汤）

2. 第2步.

   所有调味料全部加入肉馅搅拌均匀，最后再加入葱花搅拌均匀就可以开始酿了

3. 第3步.

   酿豆腐一定要小心小心，酿法其他菜谱有就不说了

4. 第4步.

   煎豆腐也要耐心耐心耐心，油烧热后一块快下锅，煎好一面再煎另一面，切记不要随意翻动，很容易碎。

5. 第5步.

   煎好后可加点点水焖下另外再加适量食盐和酱油调色，撒上葱花即可上桌。