【馅料】 奶黄馅/金沙奶黄馅

【馅料】 奶黄馅/金沙奶黄馅的做法
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【馅料】 奶黄馅/金沙奶黄馅的做法说明

30克*10个

【馅料】 奶黄馅/金沙奶黄馅的食材和调料

#奶黄馅
鸡蛋2个100克
20克
1克
淡奶油50克
牛奶50克
黄油20克
中粉25克
澄粉25克
奶粉20克
#金沙奶黄馅
咸蛋黄

【馅料】 奶黄馅/金沙奶黄馅的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋加糖和盐打散。

  2. 第2步.

    加牛奶、淡奶油搅匀。

  3. 第3步.

    筛入面粉、澄粉、奶粉,打蛋器搅匀。加入软化的黄油。

  4. 第4步.

    中小火,打蛋盆隔水加热,不断翻拌至成团。盖保鲜膜晾凉。

  5. 第5步.

    成品310g左右。

小贴士

无黄油版:黄油和牛奶替换成等量淡奶油。

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