卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   先将五花肉洗净，放入凉水中，加入料酒、葱姜，大火煮开（可以将鸡蛋一起放入水中煮）

2. 第2步.

   煮开后，捞出五花肉洗净，切小块，洋葱切成小丁，鸡蛋放入凉水中，剥壳备用

3. 第3步.

   锅内倒入花生油，然后倒入洋葱丁翻炒，直至洋葱丁成焦黄色，倒入五花肉小块翻炒，待五花肉出油后成焦黄色，倒入适量生抽，老抽，冰糖，翻炒2分钟，加入开水，然后将所有食材都倒入砂锅中（剥好的鸡蛋一块放入砂锅内），放入大料以及香叶，大火烧开，调小火慢炖1个小时

4. 第4步.

   1个小时后，尝咸淡，按自己口味添加盐，调大火煮15到20分钟即可出锅，烧开一锅水，放入盐，小青菜捞出备用即可