排骨洗净,用料酒,盐,生抽,胡椒粉,食用油拌匀腌制至少一小时
把红薯洗净,切块,垫在碗底。米粉用碗盛好,把腌制好的排骨夹到米粉里滚一圈,码在红薯上面。然后放锅里蒸40分钟。
腌制排骨时盐放足,腌制调料依据各家喜好选择,喜好加葱姜蒜末的可以加,米粉我是自家磨的,把粳米糯米8:2比例混合炒至熟再磨成粉末。因为都吃完了才想起做个菜谱,所以没有拍照,下次补。