海鲜乌冬面

海鲜乌冬面的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗干净，去虾头，开背挑虾线。锅里放少许油，煎出虾油。我就用了四只虾，所以也没多少虾油。

2. 第2步.

   把虾头取出扔掉，锅里加水加万字浓缩面汁。这个水和面汁自己调节，可以先少放一点，后期尝尝味道再添点面汁。

3. 第3步.

   另起一锅煮溏心蛋，滚水下蛋，我煮了五分钟，然后捞出放冷水里，小心剥去鸡蛋壳。我剥完壳就觉得蛋太软，切开里面确实溏心得一塌糊涂，我用的还是小鸡蛋。煮蛋可以多煮一两分钟，蛋黄太生吃着不太放心。

4. 第4步.

   我是另外在锅里烧开水然后分别煮了胡萝卜，青菜，虾，竹轮，香菇。当然和面一起煮也行啊。我面锅里水放的少，煮起来不给力。

5. 第5步.

   最后就是尝尝面汤的浓度，根据自己口味添加面汁，出锅，摆盘，分别码上配菜，切半个溏心蛋。