鸡翅洗净，吸干水分，划上几道，以便入味。加上料酒，腌10分钟。
半包烤肉酱，两匙黑胡椒酱，与鸡翅一起放入保鲜袋内，扎紧袋口。隔着保鲜袋揉捏鸡翅，使酱料与鸡翅混合均匀。
鸡翅放入冰箱保鲜内，隔一两个小时拿出来翻动一下。因为鸡翅放在保鲜袋里，不会弄脏手，冰箱里也不会串味。
腌几个小时后就可以拿出来烤了。我一般是腌6-8小时。
为了好清理，烤盘里先铺上锡纸，再放上鸡翅。烤箱150℃预热后，放入鸡翅。200℃，10分钟。再用230℃，5分钟上色。翻面200℃，10分钟，再用230℃，5分钟。
1.我家烤箱比较小，温度控制不灵敏，实际温度偏低。因此上面说的温度及时间仅供参考，还要根据自己烤箱情况调整。
2.烤肉酱是韩式的偏甜，因为家里老人孩子不吃辣，所以黑胡椒酱放得不多，如果能吃辣，多放点。或是烤好后沾辣酱吃也不错。