以前用来卤蛋的一个菜谱，我买了些鹌鹑蛋来卤。我因为一直一个人做饭一个人吃，就一直保持着一人份饭量的强大控制力。。。因为卤汤量少的缘故，卤色不均匀，摆盘后惊讶的发现——特别像脆枣！！朋友也都特好奇怎么做的。。。于是今天又做了一次重复性方法确认，补充了过程图，阴错阳差吧，挺好玩的。
情不自禁先上效果图
鹌鹑蛋煮熟剥皮，准备好啤酒，其余调料混匀备用
锅内放入鹌鹑蛋，倒入啤酒，注意量，只到蛋高度的一半，烧开后倒入备好的料汁。
小火熬，这时将锅翘起，集中加热，不时晃动一下锅子，这时你会惊讶的发现，不管怎么晃，都很难全部上色均匀（其实第一次做的时候我很是像卤的好看点，很郁闷）
待卤汁熬到快干时，大火收汁，加大晃动。
装盘，凉一会，加滤镜（：p），拍照
有人问我量这么少剩下啤酒怎么办？
怎么办？！
吃卤蛋不用喝点什么吗？
最佳cp，最佳用量好嘛！