喜欢做不同的菜，有看别的厨娘做的，也有自己创建的食谱，不管是那种，喜欢就好，好吃就好。牛腩试着用砂锅焖，会有不一样的味道，不信的话，你也可以尝试一下。
准备辅料，土豆跟胡萝卜切块。
牛腩过水，捞起备用
油烧热，放姜跟朝天椒，炒出姜味
放入胡萝卜跟土豆，翻炒
接下来放入牛腩翻炒，加盐，料酒
加水，老抽（老抽几滴就行）注意水不要没过食材，大约覆盖食材的一半就行，水开后放入砂锅改小火焖，收汁后放一勺酱油即可，最后放入香菜。
注意：在砂锅焖牛腩的时候可以适时翻两下，味道会均衡一点。
为什么酱油要最后放呢，之前在网上看过小贴士，说酱油煮的时间长对身体不好，所以一般煮菜有需要放酱油的，我都是最后放。