白扁豆 [性味归经] 甘，微温。归脾、胃经。 [功效应用] 健脾化湿，消暑和中。主治脾胃虚弱，食欲不振，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，家里好多老妈种的白扁豆，吃不完，突然想打泥炒馅做月饼吧。马上行动。
白扁豆泡至少两小时，洗净入锅煮熟。用榨汁机打成泥。入锅小火炒，水分蒸发得差不多后，分三次加入花生油，每次拌匀后再加下一次。
加入白糖翻炒，直至白扁豆泥油亮粘稠，可以成团。关火
晾凉后冷藏
糖可根据自己口味调整。我加的糖孩子觉得稍甜，但包到月饼里就不会了
