河南烩面（2人量）

河南烩面（2人量）的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，水，盐，一起和成光滑面团，盖湿布，松驰30分待用。

2. 第2步.

   盘子刷油备用。 面团分为八小份，分别揉圆。 取一份擀为牛舌状，擀杖竖着在中间压一下，表面刷油，放入刷过油的盘子里。

3. 第3步.

   依次做完小面团，表面刷油，叠放入盘。 盖湿布松弛，三个小时后就可以用了。

4. 第4步.

   按你喜欢的方式炖好牛肉。

5. 第5步.

   锅内水多些，煮的面筋道。 取一小份，两手捏面团两端，抻长，手指在面团上的压缝线上劈开，入锅。 煮熟，捞入碗内，加豆腐丝、粉丝、海带丝、香菜，浇入肉汤、牛肉即可。