月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)

月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法
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月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法说明

太喜欢椰蓉的味道😊,不断找方子尝试,呈上!
1.软化黄油30g+奶酪80g拌匀后+椰蓉85g*+奶粉15g拌匀;
2.蛋黄2个+细砂糖50g打发白+低粉30g和匀+牛奶80g;
3.隔水加热和成团(或者微波炉高火加热2-4分钟);
4.没有蔓越莓改为葡萄干30g+1.+3,带手套抓匀!

月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的食材和调料

椰蓉* 85~100g奶酪味足细腻 ; 134~148g椰蓉颗粒口感
奶酪
葡萄干

月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤

  1. 第1步.月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤 第1步

    黄油 奶酪 椰蓉 奶粉 拌匀!

  2. 第2步.月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤 第2步

    蛋黄 细砂糖 低粉 牛奶

  3. 第3步.月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤 第3步

    隔水加热和成团(或者微波炉高火2-4分钟)

  4. 第4步.月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤 第4步

    1.+3.+葡萄干,抓匀!

  5. 第5步.月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤 第5步

    分球30g/个,冷藏(也可冷冻保存)备用。

  6. 第6步.月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤 第6步

    月饼馅: 黑芝麻馅 奶油可可馅 白芸豆馅

  7. 第7步.月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤 第7步

    椰蓉蔓越莓芝士馅

小贴士

**
1. 椰蓉由原方85 g增加到100g,椰味浓!
椰蓉*
85g~100g奶酪味足细腻 ;
134g-148g椰蓉颗粒感更浓 !
2. 葡萄干 黑加仑 蔓越莓等都OK!不加果干则纯甜奶香更突出!

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