不用石锅的石锅鱼

不用石锅的石锅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把所有菜用水抄熟。一层层放到盆子里。这里忘了拍照就不上传了！ 草鱼处理成片，这里是我自己弄得，刀工不好，凑活看吧！😁用盐 五香粉 料酒 耗油，葱姜片腌制10分钟左右。

2. 第2步.

   筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 第3步.

   油炸

4. 第4步.

   鱼片油锅中炸成熟后放在菜上，撒上芝麻。

5. 第5步.

   另起锅放油，油量要比平时炒菜多。油到六成热把大料 花椒 麻椒 辣椒放进去，小火炒香（家里有孩子所以这一步我没有放辣椒）后把所有料都捞出。（成人吃可以省略这一步）

6. 第6步.

   放入葱姜蒜片，豆瓣酱要多放些。放少许盐 老抽。

7. 第7步.

   加开水烧开后倒在鱼片上。 电磁炉上加热，开锅后 放入提前做好的红油。关火🔥开吃吧！😊成品图片省略掉吧😄忘了留图片😅😇下次做再补上！

8. 第8步.

   简单红油的制作方法！ 家里没有干辣椒了，用的鲜的。不过也很辣的！

9. 第9步.

   剁碎！

10. 第10步.

    加入少许盐，芝麻，花椒粉！

11. 第11步.

    准备辣椒粉代用

12. 第12步.

    用100℃以上的花麻椒炒过的油直接浇在上面！待油温降低些后放入辣椒粉，搅拌均匀！

13. 第13步.

    大功告成！