鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   猪油皮所有材料混合揉好，用塑料袋盖上松弛15分钟以上。

2. 第2步.

   将油酥所有材料混合揉好，用塑料袋盖上松弛15分钟以上。

3. 第3步.

   油皮、油酥分别分割成12等份，油皮压平，中间放入油酥后包起。

4. 第4步.

   把包入油酥的油皮接口朝上放置，用擀面杖稍微压平擀开成长椭圆形，至上而下卷起，再擀开后卷起，放置松弛约15分钟以上。

5. 第5步.

   将肉馅的所有材料放入碗中捏匀，均分成12等份。

6. 第6步.

   取一块松弛好的油酥皮，封口朝上，用大拇指从中间按下，将四周收拢成球形。

7. 第7步.

   压扁，擀成圆皮，包入肉馅后收口，摆入烤盘中。

8. 第8步.

   在肉酥表面均匀的刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

9. 第9步.

   烤箱预热，180摄氏度，中层，上下火，30分钟左右即可。