红烧萝卜鸭

红烧萝卜鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净、切块

2. 第2步.

   青椒去蒂、去籽，白萝卜去皮、切滚刀块

3. 第3步.

   锅内放油，最好用菜籽油

4. 第4步.

   油烧热，放姜片，过几秒后倒入鸭块翻炒（鸭块千万不要先焯水！）。

5. 第5步.

   鸭肉变白后，放酱油，翻炒。一定要先加酱油，酱油在油里炒过，做出来的菜好吃！

6. 第6步.

   加料酒，稍微多一些。

7. 第7步.

   加一整粒八角。

8. 第8步.

   放入萝卜块，翻炒一下。

9. 第9步.

   放薄皮青椒，青椒不用切块，觉得青椒太大可以一切二。薄皮青椒一定要放，不放青椒，整个菜味道完全不同。也不要放很多青椒，1个足够，上桌前，记得把青椒取出来。

10. 第10步.

    尝一下味道，如有必要，加盐，。盖上锅盖，中小火，煮20分钟，我换成铸铁锅再煮的，待会直接上桌。

11. 第11步.

    中途记得看看，不要煮干了。最后，如果汤汁太多，开大火收一下。

12. 第12步.

    去除青椒，开吃！