素三丝炒蛋

素三丝炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   两个鸡蛋加点盐打散后备用，洋葱、黄瓜、青椒切丝，姜蒜切碎

2. 第2步.

   坐锅热油，倒入蛋液，待凝固后盛起

3. 第3步.

   锅内再添点油，放入姜蒜爆香，然后加入备好的洋葱黄瓜青椒丝爆炒，加点盐（不要多，前面蛋液里也加过盐）

4. 第4步.

   三丝去生后，改中火，加入鸡蛋一起翻炒，加入一点耗油，一点黑胡椒粉提味，翻炒均匀，出锅。