啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭洗净切块，然后烧开水焯掉血水和泡沫。捞出备用

2. 第2步.

   锅内倒油烧开。把花椒放进去炸一会，有香味就捞出。然后放入姜，葱，蒜，辣椒煸炒。有香味后放入鸭肉，大火翻炒。

3. 第3步.

   翻炒2分钟后改小火翻炒出油。小火炒3分钟左右，放入盐，糖，生抽，老抽

4. 第4步.

   煸炒之后放入啤酒，啤酒的量已没过鸭肉为好。（如果喜欢吃烂一点的就适量多放点酒然后多顿一会）盖上锅盖大火烧8-10分钟。改小火炖40-60分钟左右。

5. 第5步.

   炖得差不多可以收汁了，锅内放少许油煸炒青椒和芹菜，然后把鸭肉放进去翻炒片刻即可。美味的啤酒鸭就出炉了😝😝