金枪鱼披萨

金枪鱼披萨的做法
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金枪鱼披萨的做法说明

在青岛吃过一次金枪鱼披萨,念念不忘啊~然后自己就倒腾了,居然成功了,最近很喜欢简单的披萨,做一次面团,可以吃很多次披萨~简单方便又美味😋面团是用的食帖的方子,稍稍改动了一点,可以制作4张饼底左右

金枪鱼披萨的食材和调料

油浸金枪鱼罐头1罐
新鲜莳萝50g
马苏里拉奶酪适量
蕃茄酱适量
色拉油/橄榄油适量
温水500ml
酵母粉2.5g
食盐5g
面粉1000g

金枪鱼披萨的做法步骤

  1. 第1步.金枪鱼披萨的做法步骤 第1步

    将酵母,食盐,面粉混合均匀,放入大碗中

  2. 第2步.金枪鱼披萨的做法步骤 第2步

    不断用手或刮刀拌匀,期间需缓缓加入温水,直至面团成型。自然发酵2小时,可以利用烤箱,高温发酵40分钟,至面团膨胀为原来的两倍大。放入冰箱冷藏过夜(一两个小时也可以)

  3. 第3步.金枪鱼披萨的做法步骤 第3步

    冷藏好的面团分为4等分,可以放在冰箱冷藏保存半个月,擀好的饼底用叉子戳上一些小孔,烤盘上刷一层油,饼底上刷一层油,刷上番茄酱

  4. 第4步.金枪鱼披萨的做法步骤 第4步

    铺上一层马苏里拉奶酪,铺上莳萝,再放上金枪鱼,因为考虑到美观,上一层我就没有放很多的芝士,莳萝留一些等披萨出炉的时候用

  5. 第5步.金枪鱼披萨的做法步骤 第5步

    烤箱预热215度,10分钟

小贴士

莳萝如果不新鲜了,可以放在清水里泡一会儿,滴上几滴醋,

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