凉拌藕片

凉拌藕片的做法步骤

1. 第1步.

   食材：莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱

2. 第2步.

   莲藕去皮切成薄片

3. 第3步.

   切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。

4. 第4步.

   切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。

5. 第5步.

   切好的葱末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和醋

6. 第6步.

   浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟。

7. 第7步.

   焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分

8. 第8步.

   锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味，捞出渣滓不用

9. 第9步.

   把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀。

10. 第10步.

    调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可。