胡萝卜蔓越梅面包

胡萝卜蔓越梅面包的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜洗净切段

2. 第2步.

   蒸熟后打成泥备用

3. 第3步.

   蔓越梅剪小块备用

4. 第4步.

   将面、胡萝卜泥、鸡蛋、酵母粉、糖全部放入容器中开始揉面

5. 第5步.

   揉成面团后掰成小段，如下图

6. 第6步.

   将面团掰成小段后，放入室温软化的黄油继续揉至出膜，如下图

7. 第7步.

   揉好的面拉开的样子。如果实在拉不了这么薄的膜也可以

8. 第8步.

   将揉好的面团放入容器里盖上盖放入35度烤箱内第一次酵发酵，烤箱内需放入烤盘，在烤盘上倒开水，蒸腾一些水分，让烤箱有点湿湿的温热的环境

9. 第9步.

   面团发至2倍时即可取出，手指沾上面粉在面的中午扎一下，没有出现塌陷说明面已经发好。

10. 第10步.

    将面团取出手工揉面排气后，分出3等分。

11. 第11步.

    将三分面团分别擀平并将蔓越梅均匀的铺在上面，留出三分之一空白处

12. 第12步.

    将空白处折上一边，盖在果仁上

13. 第13步.

    在折一下，共折三下

14. 第14步.

    用擀面仗擀压平，宽度和面包模具一样宽

15. 第15步.

    再撒上果仁

16. 第16步.

    卷起

17. 第17步.

    卷好的样子

18. 第18步.

    卷好并排放入模具里

19. 第19步.

    放入40度的烤箱内第二次发酵，烤箱内还需放入加热水的底盘，以防干燥

20. 第20步.

    发好的样子

21. 第21步.

    发酵至模具9成满时取出加水的烤盘，150度开始烤制45分钟，中途需盖上锡纸，以防顶部颜色过深

22. 第22步.

    成品，烤好后马上脱膜，温凉后放入保鲜袋。