酸菜肉包子

酸菜肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加入温水适量，白糖适量，酵母粉适量溶解。

2. 第2步.

   面粉倒入容器，加入酵母粉水，边加入边搅拌，把面团揉至三光（即不沾手，不沾容器，面团光滑）。然后用湿布盖起来，发酵半个钟以上。

3. 第3步.

   面团揉好后，接着处理包子馅。酸菜洗干净，锅里放油，姜末，蒜末，可以放一点辣椒，但是不要放太多哦，把酸菜炒一下起锅。

4. 第4步.

   酸菜晾凉后，倒入肉末加生抽，加少许酱油，少许白糖搅拌均匀。（酸菜本来带盐，我就不再放盐，放一点糖是为了调味）

5. 第5步.

   等面团发酵至1.5倍大的时候把面团再次揉一下排空就可以包了。

6. 第6步.

   包好的包子要再醒10到20分钟。我一般是水烧开之后再放入包子发火蒸15到20分钟。视包子大小而定。

7. 第7步.

   关火后，先不要开盖，先歇气10分钟。不然包子会瘪掉。