辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   准备好辣椒大蒜和其他辅料，干辣椒剪小段，姜切片

2. 第2步.

   鸡腿肉剁小块用水泡一下去血水后洗干净沥干(鸡腿去买的时候可以让老板剁小块)

3. 第3步.

   锅里放油加热，八分热的时候就可以放鸡腿下去炸，记得放下去要翻 要不会粘底 炸到鸡肉金黄色就可以捞起

4. 第4步.

   锅里剩下一点点油加热把姜片大蒜和青椒放下去爆香，接着把干辣椒放下去翻炒，翻炒一会就好要不干辣椒怕黑了

5. 第5步.

   把鸡肉放进去一起炒 盐 鸡粉 酱油 白糖一起放了翻炒，注意火候不要太大，翻炒均匀就可以出锅了