干锅莲藕鸡翅

干锅莲藕鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   1. 土豆和藕切片备用

2. 第2步.

   2.培根切块

3. 第3步.

   3.鸡翅洗干净，放入清水中浸泡半小时去除血水

4. 第4步.

   4.用刀在鸡翅表面划三刀，方便腌入味

5. 第5步.

   5.姜蒜末，少许盐，以及少许白酒或料酒，将鸡翅腌制半小时

6. 第6步.

   6.平底锅小火煎鸡翅，正反面各（盖上锅盖焖）五分钟，注意一开始锅不要烧太热，不然会焦，我就忘了这个，中间的焦了

7. 第7步.

   7.把煎好的鸡翅盛出，用锅里煎出的鸡油，放入土豆片、藕片、培根（我还加了点中午剩下的西兰花，味道很好哦），翻炒几分钟，然后盛出放到一旁待用，培根煎出的油沁到土豆里，真的是一绝，

8. 第8步.

   8.锅里放入郫县豆瓣，和姜蒜末与干辣椒段一起炒香，再撒一点糖提鲜，还是那句话，锅不要太热，不然会糊

9. 第9步.

   9.继续加入鸡翅，翻炒至上色均匀后，把土豆藕片等也倒进去。

10. 第10步.

    10.土豆、藕片垫底，把鸡翅在塔吉锅（我用的是砂锅）内码好，盖上锅盖，直接小火干烧至微焦（可惜时间不够，汁没烧干），底部的土豆藕片，被焖得一面金黄，还吸收了一点鸡翅汁，简直太好吃了。