酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼片内下豆粉，胡椒，糖少许

2. 第2步.

   放入一只鸡蛋的蛋清

3. 第3步.

   加料酒少许，和匀腌制10-20分钟

4. 第4步.

   油烧热放入花椒爆香

5. 第5步.

   加入姜粒蒜片炒香

6. 第6步.

   加入鱼骨头炒香

7. 第7步.

   加酸菜，泡辣椒，泡姜炒香

8. 第8步.

   加豆瓣少许

9. 第9步.

   加白糖少许

10. 第10步.

    加胡椒少许

11. 第11步.

    加入水三碗多，大火煮沸

12. 第12步.

    关小火，下入鱼片

13. 第13步.

    煮5-6分钟后下入葱花

14. 第14步.

    和匀起锅