Kolac

Kolac的做法步骤

1. 第1步.

   先将6只鸡蛋 蛋白与蛋清分离。

2. 第2步.

   蛋清用打蛋器搅打1分钟

3. 第3步.

   加入白糖15勺子搅打

4. 第4步.

   加入4勺面粉继续搅打

5. 第5步.

   加入发酵粉一包（蛋糕用的发酵粉）

6. 第6步.

   倒入可可粉150g。一包里面有200g，剩下50g最后撒完成的甜品上

7. 第7步.

   继续搅打

8. 第8步.

   搅打好之后...容器里面放一滴油，刷子刷均匀

9. 第9步.

   油刷好之后再放一点点面粉撒上面，这样是为了防止烤的时候沾在烤盘上面

10. 第10步.

    铺在烤盘上面、铺均匀

11. 第11步.

    烤箱上下层预热240度5分钟。装入材料、4分钟之后烤箱温度调到200度。15-20分钟，...烤的期间可以用勺子插入看看有没有沾到勺子，没沾到就是熟了。熟了之后就可以把烤箱关掉。接着开始做蛋黄那一层。

12. 第12步.

    最底下那层烤好了，现在开始做中间那层，蛋黄部分

13. 第13步.

    准备500ml牛奶...倒入容器开火煮到微开。我用的高压锅，千万不要盖盖子，而且🔥要小 慢慢煮

14. 第14步.

    高压锅里的牛奶

15. 第15步.

    蛋黄里面加入250ml，搅打

16. 第16步.

    搅打到起泡，像这样，在做蛋黄过程当中...一定要看着锅里的牛奶，微开关掉火

17. 第17步.

    加入5勺白糖...不喜欢吃太甜的可以减少白砂糖的量。继续搅打...

18. 第18步.

    加入2包香草精（香草糖）继续搅打

19. 第19步.

    加入6勺面粉，假如觉得6勺面粉加入太稀的话，再加一勺

20. 第20步.

    搅打好的蛋黄部分

21. 第21步.

    蛋黄倒入煮开的牛奶里面，开火，然后不停的搅拌...一定要不停的搅拌...因为就怕会糊了，最好用厚底的锅。差不多3分钟左右关火马上拿出来放在水池里面...降低温度...可以事先水池里面放好冷水。

22. 第22步.

    放入水池之后可以搅拌几下，待温度降低一些拿出来。水池里面的说不清是之前洗了打蛋器的原因，不要介意

23. 第23步.

    拿出来之后放入3包香草糖

24. 第24步.

    放入黄油

25. 第25步.

    糖精3勺

26. 第26步.

    糖精

27. 第27步.

    放入香草糖、糖精、黄油

28. 第28步.

    开始打蛋器搅打

29. 第29步.

    不停的搅打...大概3分钟

30. 第30步.

    好了...放入烤箱烤好的烤盘上面...铺平

31. 第31步.

    现在开始做奶油...简单，我买的奶油粉..一包..倒出容器里面加入125ml牛奶...不停的用打蛋器打发至容器倒立...奶油还是尖尖角为止。打好的奶油...

32. 第32步.

    打发好的奶油准备铺上去

33. 第33步.

    好吃

34. 第34步.

    家里刚好有巧克力碎...

35. 第35步.

    前面蛋白部分做剩下的可可粉...撒上面、再撒一些巧克力碎...好，成品完成

36. 第36步.

    无敌美味