月子餐:菠菜猪肝汤

月子餐:菠菜猪肝汤的做法
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月子餐:菠菜猪肝汤的食材和调料

猪肝50g
菠菜50g
2g
2g
米酒10ml
生抽3ml
嫩肉粉1ml

月子餐:菠菜猪肝汤的做法步骤

  1. 第1步.月子餐:菠菜猪肝汤的做法步骤 第1步

    猪肝切片,用清水浸泡半小时后捞出

  2. 第2步.月子餐:菠菜猪肝汤的做法步骤 第2步

    菠菜洗净后焯水30秒,然后切段

  3. 第3步.月子餐:菠菜猪肝汤的做法步骤 第3步

    猪肝加葱姜酒生抽嫩肉粉腌制五分钟

  4. 第4步.月子餐:菠菜猪肝汤的做法步骤 第4步

    水烧开后,下猪肝

  5. 第5步.月子餐:菠菜猪肝汤的做法步骤 第5步

    猪肝变色后,小火闷5分钟

  6. 第6步.月子餐:菠菜猪肝汤的做法步骤 第6步

    最后拌入菠菜,可以加一点麻油,或者亚麻籽油

小贴士

猪肝是寄生虫高发区,我是一定要煮够5分钟才放心的。一般菜谱那种划变色就收的做法,虽然嫩,我不敢吃。弥补太老的措施是加嫩肉粉

菠菜先焯是为了去除草酸

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