豆豉剁椒蒸鱼

豆豉剁椒蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净 抹盐 放一两片生姜 腌一小时以上

2. 第2步.

   洗去鱼表面滑液 鱼内外抹上蚝油 胡椒粉 糖 花椒粉（不麻的）

3. 第3步.

   姜蒜切片 葱白切段葱叶切葱花 辣椒可以切丝 也可以切圈

4. 第4步.

   将一部分葱姜铺在盘底 一部分放进鱼肚 鱼鳃 其余放在鱼身上 将豆豉和剁椒 新鲜辣椒 铺在鱼身 可以淋一勺蒸鱼豉油 同时再淋一些食用油

5. 第5步.

   水开上气后放鱼 蒸6-8分钟 焖8分

6. 第6步.

   出锅 淋热油 也可以用盘子里的蒸汁勾薄芡淋上 撒葱花