戚风蛋糕🍰

戚风蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   1鸡蛋5个，分离蛋白蛋黄，备用

2. 第2步.

   2 50克牛奶 25克油混合至水乳不分，备用

3. 第3步.

   3 制作蛋黄液：蛋黄中放入10克白糖，打至蛋黄颜色变浅，再加入牛奶和油的混合液，再加入90克低筋面粉搅拌至光滑细腻无颗粒。静置，备用

4. 第4步.

   4 制作蛋白液：无水无油蛋白打发至粗泡状态，加入10克糖，打至细腻的泡沫加入10克糖，打至出现纹路，加入剩下10克糖，至干性泡沫状态。 加入自己喜欢的水果