抹茶桃山皮月饼（无需烤箱）

抹茶桃山皮月饼（无需烤箱）的做法步骤

1. 第1步.

   桃山皮制作： 用清水冲洗白芸豆，去掉罐头中的黏液。沥干。

2. 第2步.

   将芸豆用勺子碾碎成泥，或者放在料理机中打成泥。将芸豆泥放入锅中，分两次加入玉米油，一次全部吸收完后再加入第二次。

3. 第3步.

   加入黄油和白砂糖。待黄油融化，搅拌均匀。盛出，晾凉。

4. 第4步.

   加入抹茶粉混合均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

5. 第5步.

   内陷制作： 烧开一锅热水，放在一旁备用。黄油100克室温软化，用手动打蛋器或电动搅拌机打发至一倍大，加入细砂糖，继续打发均匀。

6. 第6步.

   加入鸡蛋，继续打发，一次加入一个，待一个完全混合均匀后再加入第二个。

7. 第7步.

   加入奶粉及澄粉。用手动打蛋器搅拌面糊至细腻。

8. 第8步.

   上锅蒸，先不要盖盖子，中小火，用手动打蛋器隔着热水搅拌至细腻状。

9. 第9步.

   盖上盖子。蒸5分钟。5分钟后用刮刀将边边凝固的奶黄糊拨下来，画圈圈搅拌均匀，盖上盖子，再蒸5分钟。

10. 第10步.

    再次用刮刀拨动，开小火，搅拌至奶黄糊完全不粘刮刀，放在一旁晾凉。

11. 第11步.

    将栗子切成小块，放入奶黄馅中，搅拌均匀。

12. 第12步.

    组装： 将饼皮和内陷都分成每份25克的小份，每份都搓圆。

13. 第13步.

    将饼皮放在两张保鲜膜中间，然后用擀面杖擀成圆形。

14. 第14步.

    将馅料放中间。

15. 第15步.

    包的时候将保鲜膜都收到中间就可以了，最后再把收口捏一下就完成，非常的好用，良心推荐！！！

16. 第16步.

    放入模具，压模脱模即可。冷藏一天更好吃。