方子来自晴天，为了省皮省材料换算了下记录自用。
100g月饼10个，每个月饼皮和馅比例为3:7，皮30g，馅70g。
200度烤5分钟拿出来刷液后，180度再烤15分钟。
转化糖浆、花生油、吉士粉、枧水倒入碗中拌匀，加入面粉，用刮刀翻拌至无干粉后用保鲜膜包好松弛两小时。
皮馅比例是3:7，皮30g，馅70g，做莲蓉蛋月的话就蛋加莲蓉称70g就好。今年用的是莲香楼的馅，五仁叉烧爆浆了也是醉了。馅一个个称好后包好压模。
送入烤箱，200度烤5分钟拿出来刷蛋液，再180度烤15分钟。
1.蛋黄不用烤不用喷白酒直接包。
2.要滚干粉再压模，不用喷水。
