无油酸奶蛋糕

无油酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   取干净的两个碗，分离蛋黄蛋白，蛋白分3次加入细砂糖打发

3. 第3步.

   蛋白打发至8分，提起打蛋器有弯角，放一边待用

4. 第4步.

   蛋黄加酸奶，搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低粉

6. 第6步.

   搅拌均匀

7. 第7步.

   取1/3蛋白混合至蛋黄糊，翻拌均匀

8. 第8步.

   翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌

9. 第9步.

   将拌好的蛋糕糊倒入6寸圆模中，震出气泡，烤箱上下火150度提前预热，中层烤50分钟，下层放一个烤盘盛满热水，中途上色差不多了加盖锡纸，50分钟后上下火调至160度再烤10分钟

10. 第10步.

    冷却后脱模