夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!

夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法
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夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法说明

水蜜桃上市的季节美美得烤一个蜜桃派作为下午茶,三五知己一起畅所心中小秘密!再配上一壶柠檬红茶,夏天的气息就扑面而来了~
粉扑扑的桃子,让人忍不住想咬上一口,蜜桃派外层酥松可口,奶酪夹馅甜而不腻!~

夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的食材和调料

派皮部分
无盐黄油48g
细砂糖20g
1g
低筋面粉75g
奶酪夹心部分
奶油奶酪50g
细砂糖15g
淡奶油300g
柠檬汁适量
装饰部分
水蜜桃适量
荷叶2片

夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤

  1. 第1步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第1步

    黄油切成小块,软化

  2. 第2步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第2步

    加入细砂糖和盐

  3. 第3步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第3步

    将低筋面粉过筛加入

  4. 第4步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第4步

    用手将混合物揉搓成松散状态

  5. 第5步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第5步

    再叠压成团

  6. 第6步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第6步

    将面团擀平,放入派盆中

  7. 第7步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第7步

    均匀的压平

  8. 第8步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第8步

    擀出多余的面团

  9. 第9步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第9步

    在底部戳上小洞

  10. 第10步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第10步

    垫入油纸,倒入豆子/烘焙石

  11. 第11步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第11步

    烤箱预热180度,中层,烘烤约20分钟

  12. 第12步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第12步

    奶油奶酪软化后加入细砂糖

  13. 第13步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第13步

    挤入适量柠檬汁

  14. 第14步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第14步

    搅拌成细腻顺滑状态

  15. 第15步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第15步

    倒入淡奶油,低速打发至8成状态

  16. 第16步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第16步

    取出派皮,冷却后挤入奶酪馅

  17. 第17步.夏日少女窝心下午茶,爽甜蜜桃奶酪派!的做法步骤 第17步

    最后放入蜜桃和薄荷叶装饰即可

小贴士

1、派皮部分无需打发,否则过于酥散容易碎裂;

2、面团擀平若感觉太软,可放于冰箱冷藏30分钟后在操作;

3、奶酪馅可根据个人口味,增加奶油奶酪的分量;

4、可将蜜桃更改为其它水果,做成杂果奶酪派!

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