我用铁塔奶油和总统比较多 这两个奶油实际比较适合做慕斯 安佳和蓝风车适合做蛋糕 但是听说安佳稳定剂太多 味道也马马得 就没有尝试过 用过安佳的可以留言告诉我一下感受哈～嘻嘻
从冰箱取出冷藏的淡奶油 倒入一个干净的容器中 接着加入细砂糖和柠檬汁 朗姆酒等 柠檬汁是有稳定的作用 最好用新鲜柠檬 朗姆酒是增香
电动打蛋器开中速搅打淡奶油 可以隔冰水 我一般偷懒都没隔 依然能打起来 中速打至纹路变得有一点点密了 就可以转低速打 打到有一点点阻力 就是抹胚比较好的状态了
夏天抹胚好后立刻放入冰箱冷藏 冬天可放可不放
1：铁塔和总统适合用高速打
蓝风车和安佳适合用低速打
其他奶油没用过不知道 嘻嘻～
2：有什么问题都可以留言问我