广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   高粉、低粉混合过筛

2. 第2步.

   将糖浆、枧水搅拌均匀

3. 第3步.

   加入色拉油继续拌匀

4. 第4步.

   先加入一半过筛的低粉和高粉，搅拌均匀放置半个小时

5. 第5步.

   再加入另一半面粉，搅拌均匀面团松弛30min

6. 第6步.

   将面粉分割成小面胚，面皮与馅料的比例为2:8或3:7

7. 第7步.

   用磨具压出均匀形状

8. 第8步.

   表面喷水，上火235度，下火180度

9. 第9步.

   烘烤5min后，取出表面刷蛋液，再考至表面金黄即可

10. 第10步.

    完全放凉后，再进行包装