豆豉木耳鸡肉

豆豉木耳鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   用水反复冲洗干豆豉，把表面杂质和过多盐分洗掉，然后用水泡上。

2. 第2步.

   把木耳用凉水泡发，用凉水才能保证木耳脆感。

3. 第3步.

   鸡胸肉切片，加入适量生抽，料酒，和淀粉腌10分钟。青椒和姜切丝。

4. 第4步.

   热锅凉油下姜丝和鸡肉，快速翻炒，颜色变白后盛出。

5. 第5步.

   少量油放豆豉和一小勺豆瓣酱，炒出香味后放青椒，翻炒一下放木耳，然后倒入鸡肉，加一勺蚝油，翻炒片刻倒入小半碗水淀粉，大火收汁后关火即可。