红烧鲽鱼身

红烧鲽鱼身的做法步骤

1. 第1步.

   鲽鱼身，两面花刀，方便入味

2. 第2步.

   盐，胡椒粉，糖，料酒，生抽，蒜，姜，腌制，马杀鸡一会，半小时

3. 第3步.

   配料切好

4. 第4步.

   少油，加姜片，不粘锅，煎鱼，可减少破皮

5. 第5步.

   我给不小心把鱼肉煎散了😂，鲽鱼很容易熟，不需要太久

6. 第6步.

   少油，放蒜姜爆香

7. 第7步.

   放入香菇翻炒

8. 第8步.

   加入酱汁，生抽，蚝油，番茄酱（少许）

9. 第9步.

   加水，加鱼，焖一会，鱼先盛出来，加入青红椒，水淀粉勾芡剩下的汤汁，浇到鱼身上，撒葱花点缀