甜辣卤鸭翅

甜辣卤鸭翅的做法
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甜辣卤鸭翅的食材和调料

鸭翅7—8个
卤汤生抽25克,老抽25克,料酒50克,冰6块,200克
3片
桂皮4—5小块(指甲盖大小)
香叶2片
花椒6克
辣椒七八个
茴香2克

甜辣卤鸭翅的做法步骤

  1. 第1步.甜辣卤鸭翅的做法步骤 第1步

    材料提前准备好。

  2. 第2步.甜辣卤鸭翅的做法步骤 第2步

    鸭掌用滚水加一点料酒焯一下,捞出冲冷水洗净。

  3. 第3步.甜辣卤鸭翅的做法步骤 第3步

    所有的卤料倒入卤汤,搅匀,大火煮滚。

  4. 第4步.甜辣卤鸭翅的做法步骤 第4步

    放入鸭翅,转小火,盖盖子焖煮30分钟。中间不时开盖翻一翻鸭翅。

  5. 第5步.甜辣卤鸭翅的做法步骤 第5步

    三十分钟后开大火收一收汁,出锅。

  6. 第6步.甜辣卤鸭翅的做法步骤 第6步

    可以在卤鸭翅的时候放一些香菇豆腐卷什么的同卤,特别特别好吃😱

  7. 第7步.甜辣卤鸭翅的做法步骤 第7步

    放凉了一样好吃哦!

小贴士

1、如果不用鸭翅,改用鸭掌的话数量是10个。如果两个都想卤,这个卤料卤汤的分量下,两样加起来数量不要超过10个。当然你想多吃的话,卤料卤汤什么的也按比例翻倍就好啦!
2、小火焖煮卤制的时间建议不要超过40分钟,否则鸭翅会焖得太软烂脱骨,失去有嚼劲的口感~

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