上海有一家义面屋超级喜欢她家的南瓜芝士贝壳面，可是热量那个高，于是回家自己试着做了好几次。有了现在有肉有蔬菜低脂版本
南瓜切小块煮熟，煮南瓜的水不要扔自然放凉。没那么烫时把煮熟的南瓜和南瓜水搅打成糊(水多就是液体，水少就是糊，这个无所谓)
鸡胸肉切丁加盐，黑胡椒，白葡萄酒或者黄酒腌制。
烧一锅水，意面放入，加盐，煮到中间还有点点硬心大概六七分钟。
平底锅开小火加热，倒入少量橄榄油，放入前面腌制的鸡胸肉翻炒到五六分熟，这时候倒入南瓜糊，加一点盐。烧偏浓稠一点时加入七成熟的意面。喜欢硬一点口感的继续烧2分钟差不多，烂点口感的，就3分钟以上。
调和南瓜意面时烧一小锅水，加入秋葵或者其他蔬菜，烧开。这时候南瓜意面也好了，捞起意面，旁边加入秋葵这些蔬菜。
步骤有些啰嗦，其实经常做的人懂的有些可以同时或者交错进行，我自己一套完整的做下来大概20分钟。个人习惯先处理南瓜，南瓜放冷时处理鸡肉，腌制鸡肉好了，烧一锅水，这个时候南瓜水没有那么烫了，搅拌机处理下，差不多水也开了下意面，然后这个时候就平底锅炒一下鸡肉，放入南瓜泥，然后放入意面然后秋葵。如果喜欢奶香味的可以在放入意面前放入牛奶或者鲜奶油，然后再放意面。
关于调味和鸡肉蔬菜的量，我觉得这都是个人喜好，你喜欢肉多一点那就多一点，喜欢咸一点盐就多放一点。
