蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)

蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法
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蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法说明

经历过一次奔溃的包馅,真是散的我快疯了,调整了一下方子终于不散了,记录下来先,免得忘了



此方子能做35g的馅九个,刚好合适


首图是豆沙馅的图,别太在意这些小细节哈!

蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的食材和调料

椰蓉100g
蔓越莓60g
奶粉25g
细砂糖30g
花生40g
全蛋液65g

蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤

  1. 第1步.蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤 第1步

    将椰蓉、奶粉、细砂糖、蔓越莓(用料理机打碎)、花生油、全蛋液依次放入碗中混合均匀,带上手套尽情的蹂躏吧!抓成团盖上保鲜膜静止半小时以上

  2. 第2步.蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤 第2步

    分成35g一个,搓成团(请用手把馅抓紧,别想着温柔的给它揉成团哈)

  3. 第3步.蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤 第3步

    很容易包的,不散,真的不散!!

  4. 第4步.蔓越莓椰蓉馅(成型好,不散)的做法步骤 第4步

    压模进烤箱!

小贴士

暂时还没有试过完整蔓越莓会不会散,所以不知道!
蛋液最好不要减,毕竟靠蛋液粘合的!

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