熏鲅鱼

熏鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼将腮和内脏等物去除，清洗干净控干水份，放入冰箱冷冻至变硬，切1.5-2cm的片，然后沥干水份。

2. 第2步.

   锅中倒入油，油温6成热后，将鱼一块块放入，炸制鱼两面金黄（喜欢吃干一点的就炸时间长点，否则可以少炸会儿）

3. 第3步.

   将炸的鱼捞出控油。

4. 第4步.

   在干净的炒锅或煮锅中倒入大约500ml纯净水，然后依次放入生抽、老抽、葱姜、八角、花椒和陈皮，煮5-8分钟。

5. 第5步.

   将炸好的鱼倒入锅中，小火慢炖大约20分钟至汁大部分浸到鱼块中

6. 第6步.

   将炸好的鱼倒入锅中，小火慢炖大约20分钟至汁大部分浸到鱼块中

7. 第7步.

   将出锅的鱼块连汁一同放入容器，自然放凉后或冰箱冷藏后食用即可。