自己DIY红豆冰皮月饼

自己DIY红豆冰皮月饼的做法
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自己DIY红豆冰皮月饼的做法说明

“中秋节到了,月饼是大家最为熟悉的一种食物,但在外面买又贵,又容易买到假货,所以学会就能自己DIY啦。”

自己DIY红豆冰皮月饼的食材和调料

红豆300g
糯米粉80g
粘米粉35g
牛奶185g
抹茶粉20g
苋菜少量
小麦20g
植物油18g

自己DIY红豆冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.自己DIY红豆冰皮月饼的做法步骤 第1步

    先制作冰皮,准备一个平底锅,用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色,熄火,放凉。

  2. 第2步.自己DIY红豆冰皮月饼的做法步骤 第2步

    将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀,如需上色加入抹茶粉或是苋菜水,中大火隔水蒸30分钟,取出,用筷子搅拌,放凉。

  3. 第3步.自己DIY红豆冰皮月饼的做法步骤 第3步

    将红豆泥与面团分成8份,红豆泥揉成圆球,用面团包裹,在工具和手心上撒上面粉,揉光滑,用饼模压成型。

  4. 第4步.自己DIY红豆冰皮月饼的做法步骤 第4步

    放在密封盒中,冷藏3-4小时,即可食用,第二日食用口味最佳。

小贴士

由于篇幅内容有限制,所以还有更多的制作方法无法一一写出来。
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