抹茶草莓蛋糕卷🍓

抹茶草莓蛋糕卷🍓的做法步骤

1. 第1步.

   我做的是两个食谱的量，量完所有的材料，这次我做蛋糕用的是蛋白蛋黄分离法，所以我们分开打法蛋白和蛋黄。

2. 第2步.

   面粉和抹茶粉一起搅匀过筛

3. 第3步.

   蛋黄，糖，蜂蜜可一起打法

4. 第4步.

   打法蛋白加糖的时候分三次加，第一次当蛋白打到大气泡时

5. 第5步.

   第二次加糖，打到绵密小细泡时

6. 第6步.

   第三次加糖时，打发到蛋白有一些发亮，处于十分绵密状态

7. 第7步.

   蛋黄打发到两倍大，颜色变淡，对比一开始的桔黄色蛋黄，应该呈现出颜色淡很多，明显的淡黄色，接近珍珠白

8. 第8步.

   蛋白中硬度打法，呈现出鸟喙状

9. 第9步.

   分三次将打发的蛋白加入打发的蛋黄中，用切入法

10. 第10步.

    第三次加入蛋白的时候，一起加入过筛后的面粉和抹茶粉

11. 第11步.

    加入融化的黄油和牛奶

12. 第12步.

    最后倒入烤盘，抹平，并且震出气泡

13. 第13步.

    425F 10分钟左右，jiangjiang～ 出炉，移出烤盘，放晾网

14. 第14步.

    一起打发奶油，糖，加入香草荚。 在蛋糕上涂一些奶油，铺一层草莓，卷起来，存放入冰箱，大概1小时。

15. 第15步.

    切开，还可以做点装饰，然后就可以开吃啦😊 itadakimasu🍓

16. 第16步.

    还可以用剩下的边边角角，做了一个小蛋糕🍰 看起来是不是很有食欲呢～还等什么，快点试试吧😊