豆腐和海带是最佳的营养搭配，再加入鸡爪的胶原蛋白，不仅味美，营养更全面。
鸡爪焯水，海带结冷水泡发洗净，豆腐切成2厘米左右方块。姜切片。
压力锅内倒进点油，放入豆腐。热炒锅倒入少量油，依次下姜片、八角、桂皮、香叶爆香，下鸡爪，烹入米酒、酱油翻炒片刻，下海带结，冰糖、少许盐、胡椒粉、鸡粉，适量开水烧开翻匀，倒入压力锅上气3分钟，开盖搁点味精、麻油、葱花出锅。
酬情用量。
