黄油绿豆酥

黄油绿豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮原料放一起，和好面团，保鲜膜包好醒着。

2. 第2步.

   油酥面团和好，室温软化的黄油放入面粉用刮刀持续按压搅拌即可，刚开始会很干，渐渐的就会湿润起来，变成光滑面团。醒着。

3. 第3步.

   煮绿豆，水略没过豆子即可，高压锅十分钟自己冷却放气，揭开锅后继续小火慢熬，一边搅拌并碾碎绿豆，待到豆沙粘稠放入黄油和糖，继续搅拌片刻，然后关火冷却待用。

4. 第4步.

   油皮面团分成小挤子，保鲜膜覆盖继续醒着。

5. 第5步.

   油酥也分成小挤子。与油皮数量相等。

6. 第6步.

   油皮包上油酥。

7. 第7步.

   压平。手压就可以。

8. 第8步.

   卷起。

9. 第9步.

   继续包保鲜膜醒着。然后进行相同步骤，捏好，压平，卷起，三次。

10. 第10步.

    折叠完毕后再压平，包入绿豆馅25g左右。折叠时候的每一步要醒足够时间，我这敢时间有点点干，但未发现影响最后效果。

11. 第11步.

    包好略压一下，成这种饼，烤箱提前预热，刷蛋液，中层，上下火，180℃，30分钟。

12. 第12步.

    灰常酥的绿豆酥。