蜂蜜红豆薏米糕

蜂蜜红豆薏米糕的做法步骤

1. 第1步.

   红豆和薏米称重，清水泡一天一夜。会有浮末，所以最好隔段时间换次水。

2. 第2步.

   浸泡好的红豆薏米，加入30g冰糖一起炖。我是用电炖锅慢炖3小时。图片是炖好后的样子。炖得越酥烂越好。

3. 第3步.

   炖好的红豆连汤一起倒入料理机，打成泥

4. 第4步.

   红豆泥倒入不粘锅，放入黄油和蜂蜜，搅拌均匀。小火慢熬至比较干性状。

5. 第5步.

   比这再干一点可以关火了。放凉。

6. 第6步.

   冷却后分成八等份，再放冰箱里稍微冻硬一点。然后压模。我用的是50g的月饼模具。做好后放冰箱冷藏。随时可以吃啦。