可做面包、酥皮、月饼、包子。马芬蛋糕盘大小的面包可做24个。
鸡蛋与糖混合，用蛋抽打匀。 加入牛奶、奶油，打匀。 将所有粉料过筛，打匀。 加入黄油，不必搅，热后会化开。
另用一锅做开水，隔水加热，不停搅，一定不能结块。 搅到呈酱状即熟了，放凉备用。用不完可存冰箱冷藏。
如果没有奶油可换成同数量牛奶。吉士粉是有争议添加剂，起增色增香作用，也可不放。
