杂酱卷粉（自制版）

杂酱卷粉（自制版）的做法步骤

1. 第1步.

   粘米粉、澄粉、粟米粉按2:1:1混合加水调制成粉浆，不要太稠，有点挂浆的感觉即可，加几滴玉米油混合。

2. 第2步.

   敞口平底大盘子底刷上玉米油（方便揭皮），舀2勺粉浆，大火蒸2分钟。

3. 第3步.

   取出蒸好的粉皮用薄刮片从一头轻轻铲起，边铲边卷，自然就成了卷粉了。一旁凉着，切2厘米小段。

4. 第4步.

   切好段的粉卷按需要的量冻在冷冻室里，每次要吃拿一包出来上锅大火蒸10分钟，可以浇上各种喜欢的佐料和汤头配菜，好吃得很咯！